LA Quiche !

Voici la véritable recette de la quiche, la classique au lardon champignon !

Liste des ingrédients:

• Une pâte feuilletés
• 4 œufs entier et 2 blanc d’œufs  
• 25 cl de crème fraîche 
• Une pincée de noix de muscade 
• Des lardons 
• Des champignon frais  
• Emmental râpée 

Préparation:

Dans un saladier battre les œufs, ajoutez les 2 blanc d’œufs bien mélanger. 

Ajoutez la crème fraîche, mélanger énergiquement ! N'oublier pas d'ajouter la pincée de noix de muscade. 

Mettez la pâte dans une plat à tarte, piquer légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette. 

Préchauffer le four à 180°C. 

Disposez les lardons et les champignon sur la pâte puis verser la préparation par dessus. 

Ajoutez l'emmental râpée et enfourner pendant 25 à 30 minutes environ. 

Burger de courgette

Liste des ingrédients : 

• 2 courgettes ronde 
• 2 steak haché 
• 1 oignon
• 2 tranche de fromage à burger
• de la sauce tomates 
• des petite pomme de terre 
• sel, poivre 

Préparation :

1) Lavez et brossez les courgettes.

2) Cuire à l'eau pendant 45 minutes 

3) Coupez le chapeau des courgettes 

4) Dans une pôle, faites revenir les oignon coupé en cube avec la viande 3 à 4 minutes 

5) Montez le burger en ajoutant la viande le fromage et la sauce. 

6) Faites cuire au four pendant 15 minutes à 180°C

7) Pour la garniture, coupez les pomme de terre en tranche assez fine, arroser les d'huile d'olive et enfourné en même temps que je burger, vous obtiendrai les chips maison ! 

Tomates farcie revisité by Léalice

Les tomates farcies et l'un de mes plat préféré, j'adore vraiment la recette classique mais pour la petite note d'originalité j'avais envie de cuisiner une recette  différente pour changer alors voici celle des tomates farcies aux œufs. 

Liste des ingrédients:

- 4 tomates 

- 4 œufs 

- 1 oignon

- champignon de Paris frais 

- des riettes de poulet 

- de la semoule (pour remplacer le rit)

Préparation:

Videz les tomates, conserver l’intérieur.
Placer au fond de chaque tomates un cuillère de riettes de poulet.
Placer l'oeuf dans la tomates. Coupez l'oignon et placer le dans le plat avec le rester des tomates.
Enfourner les tomates pendant 30-40 minutes à 180°C. 

Délice surprise aux fruits de l'hiver

Délice surprise by Léalice, c'est tout simplement un côtés de pâte brisée farci aux kaki et aux kiwi (fruit de saison), que j'ai recouvert de pâte à crumbel. C'est un première pour moi en ce qui concerne le Kaki que je n'avais jamais travaillé je me suis donc inspirer via mes applications de cuisines. 

Voyons le résultats, je dois dire que pour une première en toute objectivité que c'est réussie ! ;)

Voici sans plus attendre la liste des ingrédients :

  - pour le cône de pâte farcie aux fruits : 

• une pâte brisée
• 3 kakis
• 2 gros kiwis 
• caramélé beurre salé 
• jus de mandarine 

  - pour la pâte à crumbel : 

• 30g farine
• 20 g de cassonade 
• 20 g beurre moue 

Préparation: 

Commençons par la préparation de la compoter de kakis, épluchez-les comme des pommes et coupez les en petit dés. 

Mettez les dans une petite casserole avec un fond de jus de mandarine, faites chauffer à doux. Une fois que le jus à ébullition sela crée une sorte de mousse à ce moment la enlever la casserole du feux, ajouter un peu de poivre moulin (1seule tour suffis) et un cuillère à café de sucre en poudre. Mélangez et ajouter le caramel beurre salé environs 3 cuillères à café, mélangez et réserver. 

Pour les Kiwi épluchez puis coupez les en rondelles, réserver dans un bôle avec un peu de cassonade (si vos kiwi ne sont pas bien mûre.)

Préchauffez le four à 180'C.  

Pour le montage du cône, munissez vous  de deux emportés pièces. Beurrer et fariner. 

Disposez votre parte à plat et coupez la en deux parties. Mettez la délicatement à l'intérieur de l'emporte pièce. Avec le reste de la pâte, travaillez-la et consolider le fond de l'emporte pièce.  

Vous pouvez si vous le souhaitez faire une pré-cuisson de la pâte environs 10 minutes, mais faire attention la pâte risque de gonfler un peu. Dans ce cas  vous pouvez y mettre un verre pour éviter ça. 

En attendant préparez la pâte à crumbel dans un petit saladier mettrez; 30g de farine, 20g de cassonade ainsi que les 20g de beurre. Malaxer à la main jusqu'à obtenir une pâte un peu granuleuse et qui s'effrite légèrement, réserver. 

Sortez les côtes de pâte pour les farcir de fruits, mettez les morceaux de kaki au fond avec un peu de jus, par-dessus disposer les rondelle de kiwi. Et enfin recouvrez les kiwi de pâte à crumbel pour un chapeau. 

Enfournez 15 à 20 selon la puissance de votre four. 

Voilà pour la surprise délice, régaler vous, Lealice vous souhaite une bonne dégustation. ;) 

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Gâteaux magique, j'ai tester !

J'ai découvert le gâteaux magique dans mes magasins féminin et aussi pas ma sœur qui travaille dans une librairie : "c'est trop à la monde le gâteau magique" m'as t-elle dis. Alors j'ai voulu tester ! Honnêtement le résultat géniale avec une seule part on obtient plusieurs textures, un délice pour nos papille. Tester et approuver by Léalice. 

Liste des ingrédients : 

• 3 grosses pommes
• 30 g de sucre roux
• 150 g de beurre
• 4 œufs
• 150 g de sucre semoule
• 115 g de farine
• 1 cuil. à soupe d'eau
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel

Préparation : 

Préparez le gâteau : préchauffez le four à 150 °C. Épluchez et coupez les pommes en dés. Dans un bol, mélangez les dés de pommes avec le sucre roux. Dans une poêle, faites fondre 25g de beurre, ajoutez le mélange pommes-sucre roux et faites revenir le tout pendant 10 à 15 min jusqu’à ce que les dés de pommes soient bien dorés. Réservez. Faites fondre le reste de beurre à feu doux dans une casserole. Réservez. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs dans un bol. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule à l’aide du batteur. Versez, dans cet ordre, le beurre fondu, la farine, l’eau et le lait. Mélangez bien toujours au batteur. Salez et montez les blancs en neige ferme à l’aide du batteur. À l’aide d’un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu’il reste encore des morceaux. Tapissez le fond du moule de papier cuisson. Répartissez les dés de pommes caramélisés puis versez la préparation. Enfournez pour 50 min à 1 h (selon votre four à chaleur tournante ou traditionnelle). Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 3 h. Coupez en carrés, versez du caramel sur le dessus, puis servez.

Quiche au saumon

Aujourd'hui pas trop le temps de passer des heures au fourneaux alors je puise dans mon inspiration.. Dans mon frigo il y a une pâte feuilletée, de la crème, des œufs et du saumon fumée ! Ça y est j'ai les ingrédients principaux, faison un quiche au saumon !

Un petit coup d'œil vers l'endroit ou se trouve mes épices.. De la noix de muscade, parfait ! 

Un dernière question me trotte dans la tête.. Quel légume je vais bien pouvoir marier avec mon saumon ? Super il me rester une boîte d'asperges blanches. Aller je tente le coup ! C'est partie ;) 

Voici la liste des ingrédients (plus simplement) : 

• Une pâte feuilletée 

• 4 œufs 

• Crème fraîche (3 cuillères à soupe ; 25cl si liquide)

• Une pincée de noix de muscade 

• Sel, poivre 

• Emmental râpée 

• Saumon fumé 

• Citron vert 

• Boîte de mini asperges blanches

Préparation : 

Dans un saladier battre les œufs et ajoutez la crème, bien mélanger surtout si vous n'avez pas de crème liquide pour  ne pas de créer de grumeaux. Ajoutez la pincée de noix de muscade, saler, poivré. 

Mettez la pâte dans un plat à tarte, piquez légèrement la pâte à l'aide d'un fourchette. 

Préchauffez le four à 180'C.

Mettez la pâte dans un plat à tarte et piquer légèrement à l'aide d'un fourchette. 

Coupez le saumon en quadrige et aroser-le de quelques goute de citron (la moitier du citron suffit). Ajoutez le saumon au fond de la pâte puis verser la préparation délicatement par-dessus. Et enfin posée par-dessus les asperges (coupées ou non c'est à vous de choisir), parsemez d'un peu d'emmental râpé. 

Préparation terminer au four maintenant ! 

25 à 30 minutes à 180'C. 

Servis avec une petite salade, on se régale ! 

Bonne appétit, savourez cette quiche imaginer par Léalicedelice. 

Poulet au four recette n°1

Plusieurs façon de cuisiner le poulet c'est un secret pour personnes. Je vous propose une 1er recette sur ce blog by Léalice ;)

Le choix les morceaux est personnelle, pour moi se sera des pilons.
Préchauffer votre four à 200°C.
Dans un plat prévu pour le four mettez les morceaux de poulet est assaisonnés-les. 

Pour se faire mettez un peu de beurre sur la peau (pour le côtes croustillant après cuisson), saler et poivrer. N'oubliez pas de rajoutez l'ail là aussi c'est perso mais je préfère l'ail cuit en chemise c'est à dire caramélisé directement dans sont enveloppe.
Pour gagner du temps j'ai tout simplement pris une des pommes de terre et des lardons surgelés que j'ai verser dans le même plat.
Enfournez et surveiller la cuisson c'est vous qui gérer le temps et la puissance du feu.
Durant la cuisson arroser votre poulet avec un peu d'eau pour crée une bonne sauces et faire doré à souhait votre poulet. Retournez les morceaux afin qu'il soit cuit uniformément.
Il faut compter minimum 45 minutes pour une cuisson parfaite ! ;)
Un peu des légume vert dans tout ça, des petit pois carotte vapeur !

Cookies pour le goûter !

Aujourd'hui, samedi c'est cookies ! Facile à préparer et la garantie d'un goûter réussie ;)

Voici la recette de cookies petite de chocolat aux amandes. 

Liste des ingrédients: 

• 250g de farine 

• 1/2 cuillère à café de levure chimique 

• 1 pincée de sel 

• 125g de beurre ramollie 

• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol 

• 1 œufs 

• 150g de cassonade 

• 1/2 cuillère d'extrait de vanille liquide 

• 180g de petite de chocolat 

• 100g d'amandes

Pour la préparation: 

Dans un saladier réussissez la farine, la levure et le sel.

Dans une autre saladier goûtées le beurre fondu, l'huile et la cassonade jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille. 

Mixer grossièrement la amande et ajoutez les au saladier de farine ainsi que les pépites de chocolat. Incorporer le mélange de farine à la préparation, bien mélanger puis réserve en frais environ 30 minutes. 

Préchauffer votre four à 190'C. 

Façonnez des boules boule de pâte et placez-les sur une plage munie de papier-cuisson. 

Enfournerez 8-10 minutes jusqu'à ce que vos cookies soient dorée sur les borée.

Laissez un peu refroidir et dégustez accompagner d'un verre de lait comme les aimes. ;) 

Petit plat simple et équilibré

Avec la reprise du boulot en septembre pas le temps de trop cuisiner alors des petit plat simple et équilibrés ça fait pas de mal. Aujourd'hui je partage avec vous une assiette de petit pois avec du poisson panné.
La recette et simple, petit pois vapeur accompagné de petit lardon. Et pour le poisson panné revenu à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Simple, rapide et bon !
Bonne app' !

                   

Week-end gourmand !

Week-end en famille et pour l'occasion ma grand mère (que j'appelle Ama) a cuisiné de bonne crudité. Je décide de partager avec vous donc voici un aperçu photos de ce repas-crudité. Sur la première photo mille-feuille de betterave, fromage frais parsemé de noix. Sur la seconde photo c'est une salade composé. Et pour finir des tomates cœur de bœuf du jardin au fromage de chèvre frais assaisonné d'une vinaigrette "façon Ama".  Je n'ai pas les recettes exacte car c'est la cuisine d'Ama son maître mot, improvisation et c'est toujours un délice ! 

Tarte tatin de tomates

Liste des ingrédients: 

• 1 pâte feuilleté 

• 6 tomates 

• 1/2 poivron 

• 1/2 oignon 

• 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 

• 2 cuillère à soupe de vignaire balsamique 

• sel, poivre 

Préparation: 

Faites cuire les tomates et le poivron dans l'eau bouillante. Grace à cette technique vous pouvez peler les tomates facilement. En ce qui concerne les poivron laissez le cuire un peu plus longtemps afin de pouvoir enlever la peaux plus facilement.

Coupez les tomates en deux et placer les sur un papier absorbant, recommencer cette étapes plusieurs fois pour éviter que les tomates ne rejette trop d'eau à la cuisson. Ensuite, coupez les légumes en dés. 

Émincer finement l'oignon et préchauffer le four à 180'C 

Dans saladier assaisonner les tomates et les poivrons et l'oignon émincer avec l'huile d'olive et les vinaigre balsamique. 

Vercez un filet l'huile d'olive au fond de votre plat, ajoutez les légumes puis recouvrez avec la pâte feuilleté. Repliez délicatement les bord de la pâte à l'intérieur du plat. A l'aide d'un fourchette piquer le dessus de la pâte feuilleté. 

Enfourner la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bourrée. À la sorti du four à l'aide d'un assiette retourner la tarte. 

Lealice vous souhaite une bonne dégustation ! 

Tartines aux tomates

Liste des ingrédients:

• Une baguette de pain 

• 4 grosses tomates (du jardin)

• 10g de tomates séchées

• 1 pot de pesto 

• huile d'olive 

• de la ciboulette

• sel, poivre 

Préparation : 

Coupez la baguette en 2. Faites des tranches de pain dans le sens de la longueur. Faites griller le pain au grille pain. 

En attendant lavez les tomates et coupez les en dés, dans un saladier assaisonner les tomates avec du sel et un peu d'huile d'olive et la ciboulette ciselée.

Tartinez les tranches de pain encore chaud de pesto. Coupez les tomates séchées

Disposez les tomates sur les tartines.

Smoothie- Pomme, Abricot

Liste des ingrédients :

4 abricots 

2 pommes 

1 yaourt nature 

 

Préparation : 

Pour la préparation de ce smoothie rien de plus simple mettrez les ingrédients dans un blender après avoir épluché les pommes et mixer le tout. 

Ajoutez quelque flaçon et mixer encore jusqu'à obtenir un texture bien lisse ! 

Et voilà vous pouvez déguster.

Smoothie- Carotte, Orange, Citron

Durant l'été on échappe pas à une irrésistible envie de siroter un bon smoothie ;) 

Pour réaliser le smoothie il vous faut :

• 2 carottes
• 2 oranges 
• 1/2 citron 

Tout d'abord épluchez les carottes et peler les oranges et la moitié du citron.

A l'aide d'un blender mixer les fruits. 

Et enfin passez la préparation dans un filtre pour éliminer le superflue de pulpe. 

A voilà c'est prés à être déguster ! 

Brownies

Liste des ingrédients :

• 150g de chocolat noir 
• 130g de sucre 
• 125g de beurre 
• 20g de noix de pécan grossièrement concassées  
• 20g d'amande 
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine 

Préparation :

Faites fondre doucement le chocolat et le beurre dans une pôle à feu doux.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger les œufs, le sucre et la farine. Puis ajoutez le chocolat et le beurre fondu.

Beurrer et fariner le plat, versez la préparation et déposer les noix et les amande dessus.

Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C.

Risotto forestière

Liste des ingrédients:

• Du riz à risotto
• Une pôler des légumes 
• Une boite de champignon de paris 
• Julienne de légumes (poivrons, courgette)
• Un cube de bouillon de poule 
• Poivre

Préparation:

Pour commencer mettrez le cube de bouillon à fondre dans de l'eau bouillante dans environ 1 litre d'eau (tout dépend de la quantité de riz que vous utilisez) 

En attendant, dans une pôle faites revenir la pôle avec les champignon de paris.

Une fois le bouillon prés, éteigniez le feu. 

Ajoutez le riz dans la pôle à feu doux, puis recouvrer le ris de bouillon.

Surveillez la cuisson et lorsque le riz à bu le bouillon renouvelez l’opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de bouillon. Ajoutez un peu de poivre. 

Et voila votre risotto est prés, à déguster avec des broquettes cette été ! :) 

Tarte aux légumes

Liste des ingrédients: 

• 6 œufs 

• un pot de boursin cuisine 

• 15 cl de crème fraîche liquide 

• 2 tomates 

• 1 aubergine 

• une pâte feuilleté 

• une gousse d'aile

• une pincer de muscade 

• sel, poivre 

Préparation : 

 

Dans un saladier mélangez les œufs la crème fraîche et 2 ou 3 cuillères de boursin cuisine. Ajoutez la gousse d'aile hacher, et une pincer de noix de muscade. 

Coupez l'aubergine en des et mettez-la a blanchir dans de l'eau bouillante.

Coupez une tomate en dés et l'autre en rondelle pour la décoration. 

Préchauffer les four à 180'C 

Une fois une l'aubergine a réduit étalez la sur votre pâte avec les tomates, puis récouvrez les légumes de la préparation.  

Et ajoutez les rondelles de tomates pardessus. 

Enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes. 

Pâte au saumon

Recettes des pâtes au saumon de mon Chéri.. :p 

Liste des ingrédients : 

- des pâtes 

- saumon fumer ou trite fumer 

- une boîte d'asperge 

- 1 ognion 

- de la crème fraîche 

Préparation : 

  

Faites bouillir l'eau salé. 

Émincez l'ognion, coupez les asperges et le saumon. 

Faites revenir les oignons dans une pôle et ensuite ajouter la saumon puis mettre les asperges. Laissez cuire quelque minutes.

 Mettez le pâtes dans l'eau bouillante pendant 7 minutes. 

Ajouter la crème fraîche à feu doux, laissez mijoter quelque minutes.

Il ne reste plus qu'à vous régaler ! ;)

Cabillaud en papillote

Liste des ingrédients:

 
• Un dos de caibillaud
• Crème fraîche
• Oignon 
• Carotte 
• Poivron
• Tomates
• Citron
• Sel, poivre

Préparation :

1. Munissez vous d'une feuille de papier aluminium, sur la feuille mettez un morceau de cabillaud.
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Coupez les légume en dés, et les oignon en rondelle. 
4. Mettez les légumes sur le poisson. 
5. Ajoutez le crème pardessus et le citron.
6. Salez, poivrer et enfourner 10 minutes à 180°. 

Cheese cake salé à la tomate

Pour vos apéros de l'été, voici une recettes rafraîchissante !

Liste des ingrédients:

•  200g de fromage à la crème 
• 10cl de crème liquide 
• 1 botte de ciboulette 
• 6 pincées de fil fin 
• 160g de chapelure de pain (ou de craquotte mixée) 
• 80g de beurre doux
• 3 pincées de piment d'Espelette
• 2 tomates 
• 2cl d'huile d'olive 
• 1 citron vert 0.5 oignon rouge
• Tranches de jambon cru

Préparation : 

Dans un saladier, mélanger la chapelure et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assaisonner le tout de sel fin. En verser ensuite un fond dans les verrines et reverser au frais.

Dans un bol froid, monter la crème liquide avec le fromage frais à l'aide d'un fouet puis assaisonner de sel et de piment d’Espelette. 

Zester le citron vert.

Incorporer le citron à la crème fouettée et remplissez les verrines. 

Épluchez l'oignon et ciseler en petit dés Coupez les tomates en dés.

Dans un bol, mélanger délicatement les tomates l'oignon,ciboulette avec l'huile d'olive puis assaisonner. 

Compléter les verrines en repartissant la préparation de tomates et ajouter un bout de jambon pardessus 

Salade de poulet épicées

Liste des ingrédients : 

Une salade 

2 escalote de poulet 

2 tomates 

Du curry 

Du piment d'espolette 

Huile d'olive 

Préparation: 

Coupez en des les escalopes de poulet, mettre à mariner pendant 1h avec de l'huile d'olive et le piment d'espolette de le curry. 

Salvez la salade et essorez-la. 

Lavez et couper les tomates.

Faites revenir le poulet dans une pôle légèrement huiler. Faites dorer les morceaux de poulet. 

Disposez les que votre salade et le tour et jouer ! Bonne appétit :) 

Salade de jeunes pousse et crevettes au curry

Liste des ingrédients :

400g de crevette fraîche
Huile et du curry
Salade de jeunes pousse
2 tomates
Pour la vinaigrette :
1 échalote
3 cuil. a soupe d'huile d'olive
3.5 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre

Préparation:

1- Faite mariner les crevette décortiquer dans l'huile et le curry
2 - Préparez la vinaigrette. Mette l'huile d'olive l’échalote émincée, le sel et le poivre dans un bol et mélanger le tout puis réserver.
3- Disposez la salade de jeune pousse dans chaque assiettes et les tomates couper en dés.
4- Faites cuire les crevettes à la pôle.
5- Disposez les crevettes sur la salade. Ajoutez la sauces vinaigrette et servez !

Bonne appétit ! ;)

Esquimaux aux framboises

Liste des ingrédients : 

• 150 g de framboises surgelées ou fraîche

• 4 cuillères à soupe de sucre 

• 4 petits-suisses natures

Réalisation de la recette : 

Première étape : Dans une casserole faite chauffait à  feu doux les framboises avec le sucre et une cuillère à soupe d'eau en écrasant bien avec une fourchette et laissez compoter 5 minutes environ puis laissez tiédir. 

Deuxième étape : Sortez les petits suisses de leur emballage et déposer leurs contenu dans un saladier. Nettoyer les pots pour les récupérer si vous n'avez pas de moules en porcelaine. 

Troisième étape : mélangez délicatement la compote de fruits avec les petits suisses, goûter et rectifier la teneur en sucre si nécessaire. Versez le mélange dans les moules ou dans les pots de petits-suisses. Déposant bâtonner ou à défaut une cuillère, au centre en enfonçant le plus profondément possible. Placez au congélateur pour 3 heures.

Quatrième étape : Servez les esquimaux dans leur moule, il suffit que les invités les tiennes au creux de leur main 2 minutes pour tu sais démoule facilement. 

Crumbel aux pommes

Liste des ingrédients:

• 5-6 pommes 

• du sucre vanillé 

• 200g de farine 

• 125g de sucre roux ou cassonade 

• 125g de beurre mou  

• 30g de poudre de noisette 

Préparation : 

1- Épluchez les pommes et mettez les dans un moule beurré, pasemez les pomme de sucre vanillé.

2- Préchauffer le four à 180'C Malaxer la farine le sucre, le beurre et la poudre de noisette afin d'obtenir la pâte à crumbel. 

3- Recouvez la les pommes de pâte et enfourner pendant 30 minutes.

Soupe aux choux

Actuellement en déplacement pour le boulot en Lorraine ce matin au thermomètre de la voiture -1°C, ça change du climat habituelle du sud-ouest ! Alors le soir pour ce réchauffer une bonne souplette ;)

Pour ma soupe du dimanche soir c'est soupe au choux, navets, carotte. Avec les choux qui me reste de la semaine dernière comme ça pas de gaspillage ! ;)
Dans 2 litre d'eau on met à cuire à la vapeur des légumes une fois cuit on peux les mixer et voilà une votre soupe au choux et prête ! :)

Ma recette des LASAGNES !

Les lasagnes, mon plat préféré donc lorsque j'en ai envie j'en prépare ! Voici sans ne plus attendre ma recettes de lasagne avec de la mozzarella ! 😉 Miam.. 

Liste des ingrédients: 
* 700g de viande haché
* 500ml de sauces tomates au herbes (ou sauce tomates maison c'est encore meilleurs) 
* 1 Oignon
* 1 ou 2 tomates
*  De la Mozzarella  et du chèvre
*  Des pâtes à lasagne
*  Du parmesan ou fromage rappée 

* Une pincée de piment d'espelette (ajouter dans la s'amuse tomate) 

Préparation :

Faites caraméliser l'oignon dans un peu d'huile puis faites revenir la viande dans une pôle comme pour préparer de la bolognaise, une fois que la viande change de couleurs ajoutez la sauces tomates avec un pointe de couteau de piment d'espelette.
Laissez mijoter quelque instant en ajouter de temps à autres un peu d'eau.
En attendant coupez la mozzarella et le chèvre en dés. Coupez les tomates fraîche.

Disposez une parti de la sauce bologniaise dans un plat à gratin, puis disposez par-ci par-là les ingrédients préalablement coupez. Mettez une première couche de pâte à lasagne.
Renouvelez l’opération jusqu’à ce que vous n'ayez plus de garniture.
Parsemez de parmesan et enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson et ajouter un peu d'eau afin de faire cuire correctement les pâtes.
A dégustez avec une bonne salade verte, Léalice Délice vous souhaite un bonne appétit. :)

Pain perdu

Pain perdu ? Pas pour tout le monde ;)

Marre de voir mes baguettes dur dans la panière à pain.. Alors vite fait, bien fait je rassemble les ingrédients : Du sucre vanillier, du lait à la cannelle et des œufs.

Sans oublier une pôle avec un peu de beurre. 

 Préparation:

1- Coupez le pain en tranche.

2-  Trempé les morceaux dans le mélange de lait laisser imbiber puis faire la même chose avec les œufs. 

3- Ensuite retourner les tranches de pain dans le bol avec de sucre vanillier.

4- Faites revenir les morceaux de pain dans la pôle jusqu'à ce que le pain soient dorée. 

A déguster chaud pour le goûter c'est parfait ! 

Tarte au citron meringuée

La tarte de citron de ma grand sœur !

Ma sœur fait si bien cette recette, elle est délicieuse !  Alors je peux seulement me permettre de partager sa recette avec vous, la tarte au citron Léalice Délice ! ;)

Liste des ingrédients pour la tarte :  

• 3 citrons (3 jus + 1 zeste) 
• 150 g de beurre 
• 2 œufs entiers + 2 jaunes 
• 20 g de farine ou de maïzena 
• 150 g de sucre 

1. Récupérer le zeste d'un citons (de deux s'ils sont petits) et presser les trois pour extraire le jus. 
2. Casser les œufs dans un saladier (2 entiers + 2 jaunes) et les blanchir avec le sucre.
3. Incorporer le jus de citron, puis la farine
4. Mettre le tout dans une casserole et laisser épaissir à feu doux (il est possible de mettre directement cette préparation dans une casserole pour éviter d'en perdre trop ;)) 
5. Ajouter le beurre lorsque l'appareil commence à devenir épais.
6. Ajouter les zeste au dernier moment, juste avant de sortir du feu.

Liste des ingrédients pour la meringue : 

•  280 g de sucre 
• 20 cl d'eau 
• 4 blancs d’œufs
• Du sucre glace  

1. Pour le sirop, porter à ébullition l'au et le sucre sans laisser brunir.
2. Monter les blancs en neige avec une ou deux cuillères de sucre glace.
3. Incorporer le sirop aux blanc tout en fouettant.
4. Réserver au frais la meringue.

Les préparations sont prêtent, faites cuire la pâte sablé 5 minutes à 160°C puis y ajouter le mélange aux citrons. Enfourner pendant environ 2 minutes à 180°C. 

Ensuite ajoutez sur la tarte la préparation de meringue. (Pour donner un aspecter plus jolie à votre tarte il est possible de ce munir d'un poche à douille pour déposer la meringue, comme on les voit dans les pâtisseries) 

 Faites à nouveaux cuire à 280°C afin de saisir la meringue (3-4 mn). 

A la sorti du four à l'aide d'un chalumeau brûler légèrement la meringue. 

Muffins aux pêches façon crumble

Depuis longtemps j'adore les muffins mais appart dans les salon de thé ou brasseries je n'en manger jamais, incroyable non ? Ce matin en visitant mes blogs à croquer, j'ai lu un article sur des muffins et plus possible de résiste. Voici ma source d'inspiration pour cette recette (http://www.lapopottedemanue.com/article-muffins-aux-pommes-crumble-chocolat-114480396.html). Je me lance vite vite je cours dans ma cuisine voir si j'i les ingrédients nécessaire, BINGO ! J'ai tout ce qu'il me faut alors c'est parti !

Liste des ingrédients pour 12 muffins :

• 2 pêche entière au sirop
• 200 g de sucre 
• 2 œufs
• 120 g de beurre fondu 

Pour la pâte à crumble : 

• 20 g  de sucre roux 
• 30 g de farine (moitié farine de blé/moitié Maïzena) 
• 20 g de beurre 
• 20 g de fruit sec ou petite de chocolat 

Préparation de crumble, mettre tous les ingrédients et malaxez avec les mains jusqu’à obtenir un pâte émietté. Coupez les pêche en dés. 

Préchauffer le four à 160°C 

Mélangez ensemble la farine et le sucre, ajouter les dés de fruits.

Dans un bol fouetter ensemble le beurre et les œufs et ajouter à la préparation précédente, mélangez rapidement sans trop insister. 

Repartir la préparation dans des caissettes et recouvrir avec le crumble surveillez la cuisson au four pendant 25 minutes environ les muffins doivent être dorés à souhait ! :)