Tarte aux légumes

Liste des ingrédients: 

• 6 œufs 

• un pot de boursin cuisine 

• 15 cl de crème fraîche liquide 

• 2 tomates 

• 1 aubergine 

• une pâte feuilleté 

• une gousse d'aile

• une pincer de muscade 

• sel, poivre 

Préparation : 

 

Dans un saladier mélangez les œufs la crème fraîche et 2 ou 3 cuillères de boursin cuisine. Ajoutez la gousse d'aile hacher, et une pincer de noix de muscade. 

Coupez l'aubergine en des et mettez-la a blanchir dans de l'eau bouillante.

Coupez une tomate en dés et l'autre en rondelle pour la décoration. 

Préchauffer les four à 180'C 

Une fois une l'aubergine a réduit étalez la sur votre pâte avec les tomates, puis récouvrez les légumes de la préparation.  

Et ajoutez les rondelles de tomates pardessus. 

Enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes.