Saumon Gravlax

J'ai vu cette recette était très présente sur les réseaux sociaux et application de cuisine alors pour les fêtes j'ai voulu tester ! En entrée pour noël ça va etre top ! 😉

Pour réaliser la recette du saumon Gravlax maison il vous faut : 

~ un filet de saumon frais (environ 500g) 

~ 150g de gros sel 

~ 70g de sucre 

~ 2 cuillère à soupe d'aneth séchée 

~ 1 cuillère à soupe de baies roses 

Préparation: 

Dans un bol, versez le sel, le sucre l'aneth et les baies roses. Mélangez bien.

Dans un plat à fond plat ; déposez une feuille de papier étirable. Versez la moitié du mélange salé et déposez-y le saumon sans la peau. Recouvrez du reste du mélange de sel puis refermer le papier élastiques de manière hermétiques. 

Placez le saumon au frais pendant 24h à 36h. Pensez à le retourner toutes les 12 heures et videz le liquide qui pourrait s'écouler. 

Retirez le film plastiques et passez le saumon à l'eau froide pour le débarrassez du sel. 

Vous pourrez remarques que le saumon est plus foncer et plus ferme c'est en quelque sorte le cuisson du saumon.. 

Pomme cuite by Léalice

L'autre jour pour le goûter je me suis improvisée une recette de pomme cuite et en toute modestie je suis fière du résultat ! 🍏🍎

Liste des ingrédients : 

~ 1 pomme. 

~ 2 morceaux de beurres. 

~ Du sucre de canne en poudre.

~ 2 pincées de canelle. 

~ Quelques noisettes émincées.

~ 1 boule de glace vanille. 

Préparation: 

Rincez et éplucher la pomme, ne jetez pas les épluchures nous allons nous en servir. 

Émincée grossièrement les noisettes. 

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. 

Prenez un plat pour le four ajoutez y les noisettes au fond ainsi que les épluchures de pommes avec un morceau de beurre. 

Mettez le pomme entière dans le plat et soupoudrez de sucre et la canelle et le seconde morceau de beurre. 

Enfournez durant 25-30 minutes et vérifier la cuisson de la pomme si elle est encore trop dur coupez la en deux et laisser cuire encore une quinzaine de minutes. 

Servez avec une boule de vanille et dégustez ! 

Croque-cake Nutella & noisette

C'est le bon moment pour tester de délicieux gâteaux pour les fêtes de fin d'année, voici une recette d'un cake pour le goûter de Noël, qui va plaire aux petits & aussi aux grands enfants ! 😉

Pour réaliser cette recette il vous faut : 

~ 9 tranches de brioche

~ 180g de Nutella 

~ 20g de poudre de noisette 

~ 30g de noisette entière 

~ 3 œufs 

~ 2cl de crème liquide allégée 

~ de la noix de coco hachée (pour la décoration)

Préparation : 

Commencer par élever les croutes de la brioche. 

Dans un bol ; fouettez les œufs avec la crème. 

Dans un second récipient, mélangez le Nutella et la poudre de noisette.

Coupez les tranches se brioche en s'adaptant à la forme de votre moule (un moule à cake d'environ 26x11cm). 

Déposez une première couche de brioche, tassez pour que cela adhère bien puis versez une fine couche du mélange crème-œufs. Ensuite ajoutez la préparation au Nutella. 

Renouvelle l'opération deux fois et terminer votre dernier couche en incorporant les noisettes que vous auriez grossièrement concassée, recouvre de nos dernières tanches de brioche. Tassez le tout. 

Faites cuire à 180°C pendant 25 minutes. 

Laissez refroidir avant de démouler et soupoudrez de noix de coco, cela va crée comme un effet de neige sur notre cake de Noël. Vous pouvez également mettre quelque noisette fraîches. 

Je vous souhaite d'agréable fêtes de fin d'année et régaler vous avec cette délicieuses recette ! 😉