Tarte aux pommes

Trop longtemps que je n'avais pas préparer une tarte aux pommes ! Une recettes simplement bonne, puisque ma petite sœur me rend visite pendant les vacances je me suis dis qu'une bonne tarte aux pommes pour le goûter lui ferait plaisir ! 😜🍎🍏

Listes des ingrédients : 

~ pâte brisée 

~ confiture d'abricot 

~ 6 pommes 

~ 1 sachet du sucre vanillée 

~ 3 pincées de sucre cassonade 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C 

Épluchez les pommes puis couper les en cubes, faites revenir les pommes avec une noisettes de beurre dans une pôle. Ajoutez le sucre vanillée et la cassonade. Laissez cuire en remuent les pommes de temps en temps. 

Étalez la pâtes dans une plat piquez la de toute part. Mettez quelques cuierré de confiture d'abricot dans le fond de tarte, recouvrez avec les pommes. 

Parsemez d'un peu de sucre cassonade et enfournez 25 à 30 minutes. 

À dégustez tiède ! 

Mousse au chocolat

Pour le goûtez de Noël ma grand-mère m'as demander de lui préparer une mousse au chocolat pour faire des verrines auxquelles elle a aujouté des la chantilly et des framboises. 

 Liste des ingrédients : 

~ 100g de chocolat 

~ 3 œufs 

~ 1 pincée de sel 

Préparation: 

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.

Séparer le blanc des jaunes d'œufs.

Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme. 

Ajoutez les jaunes au chocolat fondues au mélangez bien afin que le malange soit bien lisse. 

Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat sans casser les œufs. 

Une fois les blanc mélanger au chocolat laissez prendre le mousse au frais pendant au moins 3h. 

Petits gâteaux de Banbury

Les petits gâteaux de Banbury sont originaire de la ville du même nom, dz's le conté d'Oxfordshire, en Angleterre. Servez-les chaud, tel quels ! 

Liste des ingrédients : 

~ 90g de beurre ramolli 

~ 2 cuil. à soupe de miel 

~ 1 cuil. à café de cannelle en poudre 

~ 1 cuil. à café de gingembre en poudre 

~ 1 cuil. à café de noix de muscade râpée 

~ 135g de raisins secs 

~ 50g de zeste d'orange confit 

~ 500g de pâte feuilletée

~ Le blanc de 1 gros oeuf battue 

~ 2 ou 3 cuil. à soupe de cassonade 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C. 

Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. 

Dans le saladier de votre robot, battez le beurre, le miel, le gingembre, la noix de muscade, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. 

Ajoutez les raisins secs et le zeste d'orange confit, puis mélangez bien. 

Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 3mm environ. 

Découpez dix petit cercle de 10cm de diamètre. Rabattez un cotes du cercle vers le centre de manière à bien envelopper la garniture puis pincez les bords. Retournez les gâteaux, cotés scellé en dessous. 

Façonnez-les quelque peu pour obtenir des ovales, en évitant que la garniture ne déborde. Disposez les petits gâteaux sur la plaque de cuisson. Badigeonnez-les de blanc d'œuf et saoupoudrez-les de cassonade. 

Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transposez-les sur une grille et laissez refroidir. 

Bonne dégustation 😉 

Linzertorte à l'ananas

Liste des ingrédients :

~ 15 g de beurre 

~ 50 g de sucre en poudre 

~ 2 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé 

~ 1 ananas frais (1kg) ou une boite d'1kg d'ananas tranché 

~ 2 pâtes feuilleté 

~ 120g de pistache non salé

~ 3 boudoirs 

~ 1 œuf 

~ sucre glace 

Préparation : 

Préchauffez le four à 200°C. 

Préparez un moule à tarte de 30 cm de diamètre. 

Dans une casserole à feu moyen, mélangez le beurre, 50g de sucre et le jus de citron. 

Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange doré. 

Ajoutez l'ananas et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit presque sec. Laissez refroidir. 

Mettez une pâte dans le moule piquez en toutes parts avec une fourchette. 

Dans le bol d'un robot, mélangez les pistaches, les boudoirs puis hachez-les finement. Parsemez le fond de pâte de la préparation à base de pistaches. Recouvrez du mélange d'ananas. 

Sur le plan de travail étalez une pâte feuilletée, coupez la pâte en fines lanières et disposez les au-dessus de l'ananas, de manière à former un grillage. Scellez les bourdes ensemble sur le fond de pâte en les pinçant ensemble. 

Dans un bol fouettez l'œuf et badigeonnez d'œuf sur la tarte. Saupoudrez de sucre glace. 

Enfournez et laissez cuire durant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Servez chaud. 

Muffins noisettes et pistaches

Une envie soudaine de faire quelque choses de mes 10 doigts alors j'ai fais des muffins ! 

Liste des ingredients (6 prs) : 

~ 100g de farine 

~ 1/2 cuillère à café de levure chimique 

~ 120 g de sucre roux 

~ 60 g de beurre 

~ 1 œufs 

~ 2 cuillère à soupe de noisette 

~ 1 cuillère et 1/2 cuillère à soupe de pistache 

Préparation : 

Préchauffez votre four à 160°C. 

Mélangez ensemble les éléments sec c'est à dire la farine, la levure et le sucre roux. 

Faites fondre le beurre 30 seconde au micro-onde dans un bol et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu puis ajoutez l'œuf, fouettez. 

Rassemblez les deux préparation et mélanger rapidement pour lier le tout... 

Incorporez les noisettes et les pistaches délicatement afin de ne pas casser les noix. 

Repartir la préparation dans les caissettes dans un moule adapté et enfournez environ 25 minutes surveillez la cuisson. 

Je vous conseille de les déguster avec un bon café, perso ce matin je me suis fait plaisir ! 😉

Tarte aux abricots

Voici la recette de ma tarte aux abricots... 

Liste des ingrédients : 

~ 500g d'abricots

~ une pâte brisée 

~ de la purée de pomme abricots 

~ sucre en poudre 

~ de la poudre d'amande (environ 30g) 

Préparation : 

Dans un premier temps rincez de coupez en deux vos abricots pour les dénoyauter, 

Ensuite étaler la pâte sur un moule à tarte puis mettez à peu près 4 cuillère à soupe de purée de pomme abricots dans le fond de la tarte, disposez les abricots par-dessus puis sucrée les. 

Ajoutez de la poudre d'amande sur de dessus des abricots puis enfournée dans un four préchauffer à 180°C pendant 20-25 minutes suivant la puissance de votre four. 

Cake au fromage blanc et à la cerise

Ingrédient : 

~ 600g de cerises 

~ 1 orange 

~ 400g de fromage blanc en faisselle 

~ 2 cuillère à soupe de gelée de groseilles 

~ 3 feuilles de gélatine 

Préparation : 

Égouttez le fromage blanc en démoulant sur une passoire fine. 

Rincez les cerise, équeutez-les et dénoyautez-les. 

Râpez finement le zeste de l'orange,pressez-la 

Dans une casserole, mélangez les cerise, le zeste râpé, le jus de l'orange de la gelée de grosseille, faites cuire à feu doux 20 minutes environ. 

Égouttez les cerise, réservez-les ainsi que le jus de cuisson. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide, essorez la gélatine et faite-la fondre dans le jus de cuisson encore chaud. 

Laissez tiédir puis incorporez-le ai fromage blanc 

Tapissez un moule à cake de film élastique. Remplissez-le en alternant une couche de cerise et une couche de fromage blanc. Lissez bien la surface, tassez un peu et couvrez d'un film élastique. 

Réservez 12h au réfrigérateur. 

Servir bien frais, découpez en tranche épaisse. 

Clafoutis à la cerise

J'ai acheter des cerises sur le marché dans l'idée de faire un clafoutis... Voici la recette : 

Liste des ingrédients : 

~ 250 ml de lait 

~ 1/4 de cuillère à café de cannelle 

~ 1 pincée de sel 

~ 30 g de beurre 

~ 500g de cerises 

~ 1 cuillère à café d'huile neutre 

~ 4 œufs e tirer 

~ 50g de sucre en poudre 

~ 125g de farine 

Préparation : 

Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs. Ajoutez la farine en mélangeant bien à la cuillère en bois. Ajoutez l'huile. 

Délayez le mélange avec le lait tiède. Ajoutez une pincée de sel et de la cannelle en poudre. 

Dans un grand plat allant au four, copieusement beurré et disposez les cerises non dénoyautées. 

Ensuite versez doucement la préparation sur les cerises. 

Cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Dégustez tiède ! 

Tarte Soleil

Hier soir j'ai décider de préparer une petite surprise à mon chéri en lui faisant un apéro dînatoire devant le match de foot du Portugal.. (oui mon compagnon est Portugais ! 😉🇵🇹) Alors je me suis lancer dans la fabrication d'une tarte Soleil, idéale pour l'apéro ! J'ai aussi fait des brochettes toute simple de tomates mozza et basilique puis des petite tartine de rillettes de poulet cornichon, on s'est régaler ! 

Parlons peu, parlons bien pour réaliser une tarte soleil il vous faut : 

~ 2 pâtes feuilletées 

~ sauces tomates ou concentrée de tomates 

~ 2 tranches de jambon cru 

~ du fromage rappé, moi j'ai pris un reste de petit Basques que j'ai rappé

~ 1 feuille de basilique 

~ 10 à 15g de pinion de pain 

~ 1 œuf battue 

Préparation : 

Tout d'abord munissez vous d'un verre d'eau cela vous servira à faire le centre du soleil de votre tarte. 

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez la première pâte feuilleté avec les ingrédients suivant, la sauces tomates, les 2 tranches de jambon, le fromage rappé et au centre la feuille de basilique. Veillez à laisser à peu près 1cm de pâte sans garniture afin de pouvoir souder la deuxième pâte. 

Justement mettre ensuite la deuxième pâte à dessus de la tarte puis soudez la avec un peu d'eau ou à l'aide d'une fourchette. 

Placez ensuite le verre au milieu de la tarte puis coupez la tarte en quatre part et coupez ensuite de plus petite part afin de pouvoir torsader les bandes de pâtes.. 

Voici le résultat attentue : 

Ajoutez ensuite les graines de pignon de pain par-dessus la tarte. 

Puis à l'aide d'un princeau ajoutez l'œuf battue sur toutes la tarte. Enfournez pendant 20 à 25 minutes suivant la puissance de votre four. 

Vous pouvez maintenant dégustez un superbe tarte pour l'apéritif, servez avec un bole de sauce tomates pour pouvoir trempez dedans.. C'est un Délice ! 😉

Detox Watter

J'ai remarquée que cette été la boisson à la mode c'est l'eau Détox ! Après avoir vu l'engouement qu'avait cette boisson sur nos blogs et dans nos magazine féminin j'ai eu envie de tester ! 

Pour réaliser cette boisson c'est très simple il vous faut : 

~ une jolie pichet  

~ quelques fraise 

~ 1 citron 

~ de la menthe du jardin 

Commencez par laver et couper en morceau les fraises puis mettez-les a l'intérieur de votre pichet. 

Coupez le citron en deux, gardez une partie du citron pour faire du jus... Avec l'autre morceau de citron coupez le en petit cartier et ajouter dans le récipient. 

Nettoyer la menthe à l'eau froide puis mettez les feuilles de menthe dans le pichet. 

Ensuite ajoutez le jus de citron dans la carafe puis remplissez la l'eau froide, réserver votre boisson au frais toute une nuit ! 

Une fois bien fraîche vous pouvez en boire toute la journée sans modération ! 

Pizza au chèvre maison

Les pizzas, on adore et c'est encore meilleurs quand elles sont faites maison ! C'est facile et rapide à préparé et parfait pour nos soirées devant un match de foot en cette période de l'Euro ! 😉⚽️

Hier soir j'ai préparer un pizza au chèvre voici la liste des ingrédients : 

~ une pâte à pizza 

~ de la sauce tomate 

~ 2 tranches de jambon blanc 

~ de la mozzarella 

~ du chèvre 

~ ruyère rappé 

Préparation : 

Préchauffer votre four a180°C. 

Étalez la pâte dans un moule à tarte puis ajouter la sauce tomates par-dessus. 

Coupez les tranches de jambon en petit carré puis ajoutez les sur la pizza.

Coupez quelques tranches de mozzarella puis recoupez la en petit morceaux et ajoutez les à votre pizza. 

Coupez ensuite quelques tranches de chevre et déposer les sur la pizza, recouvrez le tout d'une poignée de fromage rappé et enfourne pendant 20 minutes environs. 

A la sorti du four ajouter quelque feuille de basilique frais pour la déco ! 😉

Carrot cake

Ce week-end c'est l'anniversaire de ma grande soeur et je sais qu'elle adore le Carrot cake alors pour lui faire plaisir je le suis lancer de la préparation de ce gâteau ! 

Voici la liste des ingrédients : 

~ 200g de carottes 

~ 10 cl d'huile de tournesol

~ 1 cuillère à café de cannelle 

~ 1/2 c. à café de muscade 

~ 150g de noix 

~ 1 sachet de levure chimique 

~ 175g de farine 

~ 1/2 c. à café de sel 

~ 340g de sucre cassonade 

~ 3 œufs 

Pour le glaçage : 

~ 1 c. à café d'extrait de vanille 

~ 310g de sucre glace 

~ 85g de beurre moi 

~ 225g de Philadelphia

Préparation : 

Préchauffer le four à 175°C.

Épluchez puis râper les carottes. 

Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure avec la canelle et la muscade. Casser grossièrement les noix. 

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. 

Ajoutez deux cuillère à soupe d'eau chaude puis l'huile, mélanger à nouveau. 

Incorporez ce mélange au mélange farine-épices, puis ajoutez les carottes et les noix. 

Beurrez le moule et versez la préparation dedans. 

Enfournez pour 45 minutes, il faut que ma pâte soir sèche en y insérant un couteau dedans. 

Réalisation du glaçage : 

Travailler ensemble le Philadelphia et le beurre moi. 

Incorporer petit à petit le sucre glace en battant bien jusqu'à homogeniné la préparation. 

Aromatiser à ce l'extrait de vanille puis recouvrez le gâteau préalablement refroidi. 

Réserver au frais puis déguster ! 

Shoothie Poires/Pêches

Pour la réalisation d'un smoothie c'est simple ce n'est rien de plus que des fruits mixer ! Mais moi j'ai utiliser une centrifugeuse pour réaliser mon Smoothie, beaucoup plus simple qu'avec un blender et aussi bon ! Je me suis offert réssament une centrifugeuse alors je m'amuse à faire des smoothies.. 

Liste des ingrédients : 

* quelque poire au sirop 

* 2 pêches fraîches 

* 2 cuillère à soupe de sirop de poire 

Préparation : 

Mettre les poires au sirop dans la centrifugeuse puis tournez le bouton pour y extraire le jus, ajouter les 2 cuillère de sirop. 

Dénoyauter les pêches, rincez-les puis ajoutez-les dans la centrifugeuse. Tournez le bouton pour y extraire le jus et voilà votre Smoothie et prêt ! 

Versez , dans une jolie verre avec de la glace pilée et dégustez ! 

Cake au yaourt et à la framboise

Voici la recette de mon cake au yaourt et framboise, sur le même principe que le gâteau au yaourt.

Liste des ingrédients : 

1 pot de yaourt nature 

1 pot de farine complète 

1/2 pot de farine de blé 

1/2 pot de poudre d'amande 

2 pot de sucre roux 

1/2 d'huile d'olive 

3 œufs 

1 pot de framboise congelés ou faiche 

1/2 sachet de levure chimique 

Préparation : 

Préchauffer votre four à 180°C. 

Dans un saladier, versée un pot de yaourt nature, la farine complète, la farine de blé, la poudre d'amande, le sucre roux et la levure. 

Commencer à mélanger à l'aide d'un fouet, ajouter l'huile d'olive et les œufs puis mélanger à nouveau. 

Ajoutez ensuite les framboises puis ménager une dernière fois ! 

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 20 à 25 minutes. 

Smoothie vitaminé

Ce matin pour bien commencer la journée je me suis préparée un Smoothie pomme-abricot ! 

Les abricots viennes tout droit de chez mon primeur de produit frais, et de la menthe du jardin légèrement citronnée ! 

Pour la préparation de ce Smoothie il vous faut : 

- 1 pomme 

- 2 ou 3 abricots 

- un verre de jus d'orange avec pulpe 100% pur jus 

- quelques feuilles de mente du jardin 

1) Épluchez la pomme puis couper en petits morceaux. Coupez les abricots en deux pour élever les moyeaux, personnellement j'ai choisi d'éplucher aussi les abricots car la peau risque d'épaissir encore plus votre Smoothie. 

2) Ajoutez le jus d'orange dans un blender puis ajoutez les pommes & les abricots. 

3) Mixez les fruits pendant quelques minutes. Versez votre Smoothie dans un verre. 

4) Rincez les feuilles de menthes et posez-les délicatement sur le Smoothie, et voilà vous pouvez déguster ! 

Idéal pour bien commencer la journée ce breuvage rincé en vitamines. 😉

Choux à la crème vanille

Cela fait qu'elle que temps que je voulais faire des choux alors voilà je me lance ! 

Liste des ingrédients pour la pâte à choux : 

~4 œufs 

~150g de farine 

~60 g de beurre 

~25 cl d'eau 

~1 pincée de sel 

Liste des ingrédients pour la crème pâtissière à la vanille : 

~3 cuillère à soupe rase de maïzena 

~1 sachet de sucre vanillé 

~60g de sucre fin 

~2 œufs 

~1/2 litre de l'ai froid demi écrémé 

Pour le glaçage : 

~Chocolat 

~Eau 

Préparation : 

Commencer par la pâte à choux, dans une casserole portez à ébullition 25 cl d'eau, le beurre et le sel. 

Dés le 1er bouillon, ôtez du feu et ajouter la farine en une seul fois. 

Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois. Remettez la casserole sur le feu doux et continuez à tourner jusqu'à ce que la pâte se détache des parois pour former une boule. 

Retirez du feu, ajouter les œufs un à un, travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et brillante. 

Laissez reposer 10 minutes. 

Préchauffer le foie à 200°C pendant ce temps, sur une plaque avec du papier sulfurisée, a l'aide d'une cuillère à soupe former des tas de pâte espace. Enfournez 20 minutes, un conseil n'ouvrez pas le four car les choix risqueraient de retomber. Une fois sorti laissez refroidir les choux. 

Préparation de la crème vanille : 

Dans une casserole à fond epais, mélanger 3 cuillère à soupe de maïzena, 60g de sucre fin et un sachet de sucre vanillé. Ajouter les 2 œufs l'un après l'autre puis ajouter le lait froid peu à peu. 

Faite chauffer ceci à feu doux sans cesser de remuer. 

La crème est cuite dés qu'elle boit et qu'elle nappe la spatule ou la cuillère. Laisser refroidir. 

Une fois refroidi percez le dernière de choux à l'aide d'un couteau. Mettez la crème pâtissière dans une poche à douille et remplissez les choux. 

Dans un bôle mettez quelque morceau de chocolat et un peu d'eau et faite chauffer au micro-onde pendant 30-40 secondes à pleine puissance. Mélangez le chocolat. 

Trempez les choux dans le chocolat et régalez vous ! 

Courgettes farcis et risotto de saumon

Ce midi j'ai préparer un petit repas à mon amoureux !

Courgette farcis et risotto de saumon fumée voici les recettes.

Liste des ingrédients pour les courgettes farcis : 

~ 3 courgettes

~ 1 paquet de lardon 

~ 3 chipolatas aux herbes 

~ 2 œufs 

~ emmental rappée

Préparation : 

Lavez et couper les courgettes en deux puis grattez un peu la chaire avec une cuillère. 

Mixer les lardons les chipolatas et les œufs. 

Ajoutez la farce aux courgette et enfourner dans un four préchauffé à 175°C pendant 50 minutes. 

Liste des ingrédients pour le risotto : 

~ 1 oignon 

~ De l'huile d'olive 

~ Du saumon fumée 

~ 1 cuillère à café de vinaigre de vin 

~ Du bouillon de légumes 

~ Riz rond 

Préparation : 

Préparez un oignon émincé. 

Faites chauffez une casserole à feu moyen avec de l'huile d'olive, 

Ajoutez l'oignon et faire rissoler environs 4 minutes. 

Ajoutez deux verre de riz et tournez doucement avec une cuillère en bois pour imprégner la matière grasse, le riz vas devenir translucide, ajoutez le vinaigre mélangez doucement. 

Ajoutez progressivement le bouillon pendant environ 15 minutes tout en mélangeant. 

Et enfin incorporez le saumon coupez en morceaux puis remuez délicatement pendant 3 minutes et c'est prêt ! 

Charlotte aux fraises

Liste des ingrédients : 

~ 25g de beurre 

~ 150g de spéculos 

~ 250g de fraises fraîche 

~ 3 cuillère à soupe de lait 

~ Biscuits cuillère 

~ 1 citron vert 

~ 5 cl de lait 

~ 80g de sucre 

~ 250g de Philadelphia 

Préparation : 

Mixer les biscuit spéculos, ajouter le beurre fondu et tapissez le fond d'un moule à charnières recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. 

Laissez refroidir. 

Coupez en 2 dans le sens de la longueur les biscuits cuillère. Trempez légèrement les biscuits dans le lait sur une tranche et montez le tour de ma tarte, en mettant le cotés sucre vers l'extérieur. 

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Dans un saladier, assouplissez le Philadelphia, ajoutez le sucre et bien mélanger. Faites chauffer le lait sans aller jusqu'à ébullition. Ajoutez la gélatine essorée dans le lait chaud. Mélangez et laissez le lait un peu refroidir. 

Lavez et couper les fraise en deux. Ajoutez le lait au Philadelphia. En dernier ajoutez le zeste de citron, en ayan pris soin de bien le l'avez avant. 

Verser la préparation sur le fond de tarte puis ajoutez les fraise et recouvrez de crème et ainsi de suite en terminant par une couche de fraise. Réservez au frais au moins 4h. 

Cannelés magique

Liste des ingrédients: 

1 gousse de vanille 

1 cuillerée à café de vanille liquide 

2 cl de rhum 

18 cl de lait entier 

2 œufs 

50g de sucre en poudre 

45g de beurre 

60g de farine 

1 pincée de sel 

Préparation: 

Faites chauffer les graines de vanille, la gousse de vanille ouverte, la vanille liquide et le rhum dans h e casserole avec le lait. Laissez infusée pendant le temps des autres préparations. 

Préchauffez le four à 150´C. 

Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à de qu'il prenne une jolie couleur noisette. Laissez tiédir. Séparez les blanc des jaunes. Fouettez les jaunes avec le jusqu'à jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le beurre noisette tiédi. Incorporez ensuite la farine et le sel. Fouettez encore quelques minutes. Versez petit à petit le lait, duquel vous aurez retiré la gousse de vanille, sans cesser de fouetter. 

Monter les blanc en neige et à l'aide d'un fouet incorporez-les à la préparation. Beurrez les moules à cannelé et saupoudrez-les de sucre roux. Versez-y la préparation jusqu'aux trois quarts le liquide et les blanc en neige. Enfournés 23 minutes. 

Avant de les  démouler, laissez-les au minimum 1 heure au réfrigérateur afin qu'ils figent.