Tiramisu à la fraise

Liste des ingrédients : 

1 boîte de poire

250 g de mascarpone 

200 g de fraise 

200 g de speculos 

3 œufs 

4 cuillère à soupe de sucre en poudre 

1 tasse de café 

Cacao en poudre 

Préparation : 

Égouttez les poires. 

Séparez les blanc des jaunes de œufs. 

Dans un saladier, mélanger sucre/œufs mélanger au batteur : le mélange doit être mousseux et onctueux. 

Trempez les speculoos dans le café froid et prenez soit de ne pas trop les détremper. Déposez les speculoos au fond de verre transparent, émiettez les avec une fourchette pour former un couche uniforme dans chaque verre. 

Ajoutez la mascarpone au mélange source/œufs et mélangez au batteur; le mélange doit être onctueux . Coupez les poire en morceaux et répartissez les sur les speculoos. Mixer les fraises et metrre le coulis de fraise sur les poires. Ajoutez la crème à la mascarpone. Mettez au frais pendant au mois 8 heures.