Tarte aux pommes

Trop longtemps que je n'avais pas préparer une tarte aux pommes ! Une recettes simplement bonne, puisque ma petite sœur me rend visite pendant les vacances je me suis dis qu'une bonne tarte aux pommes pour le goûter lui ferait plaisir ! 😜🍎🍏

Listes des ingrédients : 

~ pâte brisée 

~ confiture d'abricot 

~ 6 pommes 

~ 1 sachet du sucre vanillée 

~ 3 pincées de sucre cassonade 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C 

Épluchez les pommes puis couper les en cubes, faites revenir les pommes avec une noisettes de beurre dans une pôle. Ajoutez le sucre vanillée et la cassonade. Laissez cuire en remuent les pommes de temps en temps. 

Étalez la pâtes dans une plat piquez la de toute part. Mettez quelques cuierré de confiture d'abricot dans le fond de tarte, recouvrez avec les pommes. 

Parsemez d'un peu de sucre cassonade et enfournez 25 à 30 minutes. 

À dégustez tiède ! 

Mousse au chocolat

Pour le goûtez de Noël ma grand-mère m'as demander de lui préparer une mousse au chocolat pour faire des verrines auxquelles elle a aujouté des la chantilly et des framboises. 

 Liste des ingrédients : 

~ 100g de chocolat 

~ 3 œufs 

~ 1 pincée de sel 

Préparation: 

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie.

Séparer le blanc des jaunes d'œufs.

Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme. 

Ajoutez les jaunes au chocolat fondues au mélangez bien afin que le malange soit bien lisse. 

Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat sans casser les œufs. 

Une fois les blanc mélanger au chocolat laissez prendre le mousse au frais pendant au moins 3h. 

Petits gâteaux de Banbury

Les petits gâteaux de Banbury sont originaire de la ville du même nom, dz's le conté d'Oxfordshire, en Angleterre. Servez-les chaud, tel quels ! 

Liste des ingrédients : 

~ 90g de beurre ramolli 

~ 2 cuil. à soupe de miel 

~ 1 cuil. à café de cannelle en poudre 

~ 1 cuil. à café de gingembre en poudre 

~ 1 cuil. à café de noix de muscade râpée 

~ 135g de raisins secs 

~ 50g de zeste d'orange confit 

~ 500g de pâte feuilletée

~ Le blanc de 1 gros oeuf battue 

~ 2 ou 3 cuil. à soupe de cassonade 

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C. 

Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. 

Dans le saladier de votre robot, battez le beurre, le miel, le gingembre, la noix de muscade, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. 

Ajoutez les raisins secs et le zeste d'orange confit, puis mélangez bien. 

Sur le plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée sur une épaisseur de 3mm environ. 

Découpez dix petit cercle de 10cm de diamètre. Rabattez un cotes du cercle vers le centre de manière à bien envelopper la garniture puis pincez les bords. Retournez les gâteaux, cotés scellé en dessous. 

Façonnez-les quelque peu pour obtenir des ovales, en évitant que la garniture ne déborde. Disposez les petits gâteaux sur la plaque de cuisson. Badigeonnez-les de blanc d'œuf et saoupoudrez-les de cassonade. 

Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transposez-les sur une grille et laissez refroidir. 

Bonne dégustation 😉 

Linzertorte à l'ananas

Liste des ingrédients :

~ 15 g de beurre 

~ 50 g de sucre en poudre 

~ 2 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé 

~ 1 ananas frais (1kg) ou une boite d'1kg d'ananas tranché 

~ 2 pâtes feuilleté 

~ 120g de pistache non salé

~ 3 boudoirs 

~ 1 œuf 

~ sucre glace 

Préparation : 

Préchauffez le four à 200°C. 

Préparez un moule à tarte de 30 cm de diamètre. 

Dans une casserole à feu moyen, mélangez le beurre, 50g de sucre et le jus de citron. 

Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange doré. 

Ajoutez l'ananas et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit presque sec. Laissez refroidir. 

Mettez une pâte dans le moule piquez en toutes parts avec une fourchette. 

Dans le bol d'un robot, mélangez les pistaches, les boudoirs puis hachez-les finement. Parsemez le fond de pâte de la préparation à base de pistaches. Recouvrez du mélange d'ananas. 

Sur le plan de travail étalez une pâte feuilletée, coupez la pâte en fines lanières et disposez les au-dessus de l'ananas, de manière à former un grillage. Scellez les bourdes ensemble sur le fond de pâte en les pinçant ensemble. 

Dans un bol fouettez l'œuf et badigeonnez d'œuf sur la tarte. Saupoudrez de sucre glace. 

Enfournez et laissez cuire durant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Servez chaud.