Muffins à la confiture

Ce dimanche j'ai préparé des muffins pour le thé ! Au citron, fourrés à la confiture d'orange amère. 

Les ingrédients pour 8 muffins : 

• 2 œufs 

• 50g de sucre 

• 25cl d'huile 

• 1 pincée de sel 

• 1 cuillère et demi d'extrait de citron ou un jus de citron. 

• 50g de mascaspone 

• 1/2 sachet de levure chimique 

•110g de farine 

• de la confiture d'orange amère

Préparation de la pâte à muffins : 

1) Fouttez les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils blanchisse. 

2) Ajoutez la mascaspone, l'huile, le sel et l'extrait de citron, mélangez. 

Incorporez la farine et la levure mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

3) Préchauffer votre four à 180'C. 

Déposez une belle cuiellére à soupe de pâte dans vos moules et ajoutez la confiture environ un cuiellére à café puis recouvrez de pâte. Renouvelez l'opérationet enfournez pour 15 à 20 minutes à 180'C. 

Gâteaux magique à la cerise

Ce week-end pour l'anniversaire de mon Chéri, j'ai préparé un gâteau magique à la cerise, il adore les cerises 😉.

Pour la préparation d'un gâteau d'anniversaire magique voici la liste des ingrédients : 

• 125g de beurre 

• 4 œufs 

• 1 cuillère à café d'arôme vanille 

• 1 gousse de vanille 

• 115g de farine 

• 1 cuillère à soupe d'eau 

• 500 ml de lait 

• 125g de cerise sugelé 

• 1 pincée de sel 

Préparation: 

Préchauffer le four à 150'C. 

Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute 30 à puissance maximal.

Versez le lait dans un récipient puis coupez la gousse de vanille en deux et laisser infusé la vanille.

Cassez les œufs, séparez les blancs des jaune puis réserver dans un bol. 

Dans un saladier, fouttez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez le beurre fondu et fouttez à nouveau. 

Ajoutez ensuite l'arôme de vanille et foutez. Versez la farine et foutez énergiquement pour ne pas faire de grumeaux. Ajoutez l'eau et fouttez.

Enfin, verser le lait en plusieurs fois et fouttez également.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez les en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. 

Ajoutez les bancs à la préparation en 3 fois. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste encore des morceaux. 

Recouvrez un moule de papier cuisson et versez la moitié de la pâte. Parsemez de cerise puis recouvrez le reste de la pâte. 

Enfournez peandant 50 minutesà 150'C. 

Sortir le gâteau du four et laissez refroidir avant de réservez au réfregirateur peandant au mois 3h. Démoulez juste dans de servir.