Muffins à la confiture

Ce dimanche j'ai préparé des muffins pour le thé ! Au citron, fourrés à la confiture d'orange amère. 

Les ingrédients pour 8 muffins : 

• 2 œufs 

• 50g de sucre 

• 25cl d'huile 

• 1 pincée de sel 

• 1 cuillère et demi d'extrait de citron ou un jus de citron. 

• 50g de mascaspone 

• 1/2 sachet de levure chimique 

•110g de farine 

• de la confiture d'orange amère

Préparation de la pâte à muffins : 

1) Fouttez les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils blanchisse. 

2) Ajoutez la mascaspone, l'huile, le sel et l'extrait de citron, mélangez. 

Incorporez la farine et la levure mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène. 

3) Préchauffer votre four à 180'C. 

Déposez une belle cuiellére à soupe de pâte dans vos moules et ajoutez la confiture environ un cuiellére à café puis recouvrez de pâte. Renouvelez l'opérationet enfournez pour 15 à 20 minutes à 180'C. 

Gâteaux magique à la cerise

Ce week-end pour l'anniversaire de mon Chéri, j'ai préparé un gâteau magique à la cerise, il adore les cerises 😉.

Pour la préparation d'un gâteau d'anniversaire magique voici la liste des ingrédients : 

• 125g de beurre 

• 4 œufs 

• 1 cuillère à café d'arôme vanille 

• 1 gousse de vanille 

• 115g de farine 

• 1 cuillère à soupe d'eau 

• 500 ml de lait 

• 125g de cerise sugelé 

• 1 pincée de sel 

Préparation: 

Préchauffer le four à 150'C. 

Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute 30 à puissance maximal.

Versez le lait dans un récipient puis coupez la gousse de vanille en deux et laisser infusé la vanille.

Cassez les œufs, séparez les blancs des jaune puis réserver dans un bol. 

Dans un saladier, fouttez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez le beurre fondu et fouttez à nouveau. 

Ajoutez ensuite l'arôme de vanille et foutez. Versez la farine et foutez énergiquement pour ne pas faire de grumeaux. Ajoutez l'eau et fouttez.

Enfin, verser le lait en plusieurs fois et fouttez également.

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez les en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. 

Ajoutez les bancs à la préparation en 3 fois. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste encore des morceaux. 

Recouvrez un moule de papier cuisson et versez la moitié de la pâte. Parsemez de cerise puis recouvrez le reste de la pâte. 

Enfournez peandant 50 minutesà 150'C. 

Sortir le gâteau du four et laissez refroidir avant de réservez au réfregirateur peandant au mois 3h. Démoulez juste dans de servir. 

Saumon panné

Liste des ingrédients: 

• 4 filet de saumon 

• 4 œufs

• de la farine 

• de la chapelure de pain 

Préparation 

Battez les œufs dans une assiette, disposez de la farine dans une autre assiette et de la chapelure dans une nouvelle assiette. 

Imbibez le filet de saumon dans l'œuf puis dans le fanie et enfin dans la chapelure. Repettez cette étape plu soir fois. 

Cuisez les pavé de saumon dans une pole avec de l'huile d'olive ! 

Paupiette de veaux

Liste des ingrédients: 

• 6 paupiettes de veau 

• De l'aile 

• De l'huile d'olive 

Dans un plat mettez les paupiette aroser les d'huile d'olive et disposez l'aile en chemise. 

Faites cuire au fou pendant 40 minutes. 

Et c'est près ! Bonne appétit 

Poivron farci

Liste des ingrédients 

• 3 poivrons 

• de la viande haché 

• un oignon 

Préparation 

 

Faites cuire les poivrons dans à l'eau

Préparer la farce, émincer l'oignon et élancer le avec la viande haché

Égouter les poivrons et mettez le farce à l'intérieur. 

Enfourner environ pendant 30 minutes à 180'C. 

Sauce au poivre

Voici la recette de la sauces au poivre pour accompagner vos vidange rouge, magret de canard par exemple ou encore rôti de bœuf. Et aussi certain poisson !

 

Liste des ingrédients : 

• 1/2 oignon 

• 20cl de crème liquide 

• 5cl d'eau 

• 2 cuillère à café de jus de citron 

• 1 cuillère à soupe de poivre noir

• 1 cuillère à café de farine (facultatif) 

• beurre 

• sel 

Préparation: 

Dans un récipient concasser des grain de poivre noir avec un pilon. 

Dans une petite casserole ajoutez un morceau de beurre. Hacher finement l'oignon. Le faire dorer dans la casserole. 

Ajoutez le poivre concasser et l'eau, porter à ébullition. 

Ajouter la crème liquide et faire réduire à feu doux jusqu'à obtenir un sauce apaise de couleur brune.

Vous pouvez ajouter une cuillère de farine pour gagner du temps dans ce cas faite cette étape hors du feu, bien mélanger et m'arrêtez pas de remuer en remettant sur le feu jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse à votre goût. 

Ajoutez le jus de citron et saler. 

Flan aux poires

Liste des ingrédients :

• 500g de poivre

• 100g de sucre 

• 75g de farine 

• 30g de beurre 

• 2 ouefs 

• 2 cuillères à soupe de rhum 

• 330 ml de lait 

• 1 pincée de sel 

• 1 sachet de sucre vanillée 

Préparation : 

Pelez les poire, émincez-les en tranche et placez les dans notre moule.

Dans une casserole faites chauffez le lait avec le beurre.

Mélangez la farine, le sel le suivre vanillée et 75g de sucre. 

Incorporez les œufs entier un à un puis peu à peu le lait plus enfin le ruhm. 

Versez sur les poire puis saupoudrez du reste de sucre. Ajoutez des amandes éfillée. 

Cuisez à 220'C au bain Marie pendant environ 40 minutes.